Yaxınlaşan milli gün

Bütün milli günlər →

← Azərbaycan

Yeməklər · Azərbaycan

Plovdan beşbarmağa: türk mətbəxinin yeməkləri, içkiləri və şirniyyatı.

YeməkPlov (Azərbaycan plovu)Azərbaycan süfrəsinin şahı. Düyü ayrıca dəmlənir, qara — ət, şabalıd, quru meyvə — ayrıca hazırlanır; qırxdan çox növü var.Ətraflı oxu →
YeməkDolmaÜzüm yarpağına, kələmə, badımcana, pomidora, bibərə doldurulan qiymə. Hazırlanma və paylaşma ənənəsi 2017-ci ildən UNESCO irsidir.Ətraflı oxu →
YeməkQutabNazik yayılmış xəmirə göyərti, ət və ya balqabaq qoyulub sacda bişirilən yarımdairəvi qoğal.Ətraflı oxu →
YeməkDüşbərəƏtli kiçik düşbərələr qoyun ətinin bulyonunda bişirilir; deyirlər, yaxşı düşbərədən bir qaşığa on-on iki dənə sığmalıdır.Ətraflı oxu →
YeməkPitiŞəkinin məşhur şorbası: quzu əti, noxud, şabalıd və zəfəran saxsı qabda — dopuda bişirilir və iki mərhələdə yeyilir.Ətraflı oxu →
YeməkGəncə dovğasıGəncə mətbəxinin ən məşhur yeməyi: yağlı camış qatığı və altı cür göyərti ilə bişirilən dovğa — yayda soyuq, qışda isti içilir.Ətraflı oxu →
YeməkGəncə təndir çörəyiGil təndirin qızmış divarında bişən çörək — Gəncə süfrəsinin əsası. Təndir sənəti və çörək bişirmə 2024-cü ildə UNESCO irsi oldu.Ətraflı oxu →
YeməkNaxçıvan lavaşıKağız kimi nazik yayılıb təndirdə bişən, 3–4 ay saxlanan "qış çörəyi". Lavaş mədəniyyəti 2016-cı ildən UNESCO irsidir.Ətraflı oxu →
YeməkKabablarKözdə bişən Azərbaycan kababları — lülə, tikə, basdırma, qabırğa. Lavaş, sumaxlı soğan, nar və göyərti ilə verilir.Ətraflı oxu →
YeməkŞəkərburaNovruzun əsas şirniyyatı: içinə qoz və şəkər qoyulub üzərinə maşa ilə naxış vurulan ayparaşəkilli piroq.Ətraflı oxu →
YeməkPaxlavaNazik xəmir qatları arasına qoz və şəkər səpilib romb şəklində kəsilən, bal və ya şərbətlə isladılan şirniyyat.Ətraflı oxu →
YeməkBadamburaQat-qat xəmirin içinə badam, şəkər və hil qoyulub bişirilən Novruz şirniyyatı; adı "badam" sözündəndir.Ətraflı oxu →
YeməkŞorqoğalGünəşi təmsil edən dəyirmi, qat-qat Novruz qoğalı: içinə ədviyyat qoyulur, üzü zəfəranla saralır.Ətraflı oxu →
YeməkŞəki halvasıDüyü unundan hörülmüş tor qatları arasına fındıq doldurulub şərbətlə bişirilən Şəki şirniyyatı.Ətraflı oxu →
YeməkAzərbaycan çay mədəniyyətiArmudu stəkan, samovar və mürəbbə — qonaqpərvərliyin rəmzi. 2022-ci ildə Türkiyə ilə birgə UNESCO irsi olub.Ətraflı oxu →
YeməkNar və Nar bayramıGöyçayda hər payız keçirilən Nar bayramı və narla bağlı mədəniyyət 2020-ci ildən UNESCO irsidir.Ətraflı oxu →

Bunu bilirdinizmi?

Azərbaycan plovunun qırxdan çox növü var.
Plov (Azərbaycan plovu) →