Yeməklər · Türkiyə

Plovdan beşbarmağa: türk mətbəxinin yeməkləri, içkiləri və şirniyyatı.

YeməkDönərŞaquli şişdə fırlanaraq bişən və nazik dilimlərlə kəsilən ət — Türkiyədən bütün dünyaya yayılan yemək.Ətraflı oxu →
Yeməkİsgəndər kababıBursanın məşhur yeməyi: pide üzərinə düzülmüş nazik dönər dilimləri, pomidor sousu, qızdırılmış kərə yağı və qatıq.Ətraflı oxu →
YeməkAdana kababıBıçaqla doğranmış qoyun ətindən və quyruq yağından, enli şişdə közdə bişirilən acılı lülə kabab.Ətraflı oxu →
YeməkLahmacunNazik xəmirin üstünə yayılmış ətli, pomidorlu, ədviyyatlı qiymə ilə təndir və ya daş sobada bişirilən yemək.Ətraflı oxu →
YeməkPideQayıqşəkilli açıq xəmir: üstünə qiymə, pendir, yumurta və ya qovurma qoyulub sobada bişirilir. Qara dəniz pidesi xüsusilə məşhurdur.Ətraflı oxu →
YeməkKayseri mantısıÇox kiçik, qiyməli xəmir bükmələri; üstünə sarımsaqlı qatıq və qızdırılmış yağ tökülür. Kayseridə bir qaşığa qırx mantı sığmalıdır deyirlər.Ətraflı oxu →
YeməkBörəkYufka adlanan nazik xəmir qatlarından, pendir, ət, ispanaq və ya kartof içliyi ilə hazırlanan pirog. Ən məşhuru su börəyidir.Ətraflı oxu →
YeməkSimitBəkməzə batırılıb küncütə bulanmış halqa çörək — İstanbul küçələrinin simvolu.Ətraflı oxu →
YeməkMərcimək şorbasıQırmızı mərcimək, soğan və yerkökündən hazırlanan qatı şorba — türk süfrəsinin gündəlik başlanğıcı.Ətraflı oxu →
YeməkKeşkəkBuğda və ətin birlikdə uzun saatlar bişirilib döyüldüyü toy və bayram yeməyi. 2011-ci ildən UNESCO-nun qeyri-maddi irs siyahısındadır.Ətraflı oxu →
YeməkAntep paxlavasıQaziantepin püstəli paxlavası — 2013-cü ildə Avropa İttifaqında coğrafi işarə ilə qorunan ilk türk məhsulu.Ətraflı oxu →
YeməkKünəfəTel kadayıf arasında duzsuz pendirlə bişirilən, isti-isti şərbətlə verilən şirniyyat. Hatayın məşhur desertidir.Ətraflı oxu →
YeməkLokumNişasta və şəkərdən hazırlanan yumşaq şirniyyat; qızılgül, limon, püstə və ya fındıqla. Dünyada "Turkish delight" adı ilə tanınır.Ətraflı oxu →
YeməkTürk qəhvəsiÇox xırda üyüdülmüş qəhvənin cəzvədə köpüklə bişirilməsi və fincanda dibi ilə verilməsi. Mədəniyyəti 2013-cü ildən UNESCO irsidir.Ətraflı oxu →
YeməkAyranQatıq, su və duzdan hazırlanan sərinləşdirici içki — Türkiyədə kababın və lahmacunun ayrılmaz yoldaşı.Ətraflı oxu →
YeməkAşurəBuğda, noxud, lobya, quru meyvə və qozdan bişirilən şirin xörək. Məhərrəm ayında bişirilib qonşulara paylanır.Ətraflı oxu →

Yeməklər · Türkiyə

Yeməklər və içkilər