AБлюдоНезависимые государства
Шекербура
Главная новрузская сладость: пирожок-полумесяц с орехами и сахаром, украшенный узором щипчиками.
Для шекербуры сдобное тесто наполняют молотыми грецкими орехами или миндалём с сахаром и кардамоном, края загибают полумесяцем и щипчиками наносят тонкий узор.
Говорят, шекербура символизирует луну, пахлава — звёзды, шоргогал — солнце: так объясняют три главные сладости новрузского подноса.
Красивый и ровный узор — признак мастерства; перед праздником женщины собираются и пекут шекербуру вместе.
Источники
Обновлено: 1 октября 2026 г.