AYemekBağımsız devletler
Dovga
Yoğurt ve yeşilliklerden yapılan çorba — yazın soğuk, kışın sıcak içilir.
Dovga, yoğurdun suyla karıştırılıp pirinç, nohut ve bol yeşillikle — dereotu, kişniş, ıspanak, nane — pişirilmesiyle yapılır. Pişerken yoğurt kesilmesin diye durmadan karıştırılır.
Yaz sıcağında soğuk dovga serinletici bir içecek, kışın ise sıcak bir çorba olarak sunulur. Ağır yemeklerden sonra sindirime yardım ettiği söylenir.
Dovga, Nevruz ve düğün sofralarının ayrılmaz parçasıdır; bazı bölgelerde içine küçük köfteler de eklenir.
Kaynaklar
Güncellendi: 1 Ekim 2026