Lüle kebap

Lüle kebap için kuzu eti ve kuyruk yağı soğanla birlikte eskiden satırla kıyılır, bugün kıyma makinesinden geçirilir, tuz ve karabiberle yoğrulur. Kıyma yassı şişlere uzunlamasına sarılır ve közde pişirilir.

Kebap lavaşa sarılarak sumaklı soğan, yeşillik ve közlenmiş domates-biberle sunulur.

Azerbaycan'da kebabın pek çok türü vardır: tike kebap, basdırma kebap, ciğer kebabı, tava kebabı. Lüle kebap en sevilenlerdendir.