AБлюдоНезависимые государства
Гутап
Тонкий пирожок-полумесяц с мясом, тыквой или зеленью — брат азербайджанского кутаба.
Для гутапа тесто тонко раскатывают, кладут начинку — фарш, тыкву, шпинат, зелень, картофель или сыр — и складывают полумесяцем.
Затем его жарят в масле или пекут на садже; гутапы с разными начинками — среди самых любимых блюд на фестивалях туркменской кухни.
Название и форма очень близки к азербайджанскому кутабу — свидетельство общей огузской кухни двух народов.
Источники
Обновлено: 3 октября 2026 г.