Dolma

Dolma, kıyma, pirinç, soğan ve yeşilliklerden oluşan karışımın yaprağa sarılması ya da sebzeye doldurulmasıyla yapılır. En ünlüleri yaprak dolması, lahana dolması ve patlıcan, domates, biberden oluşan "üç kız kardeş" dolmasıdır.

Dolma genellikle sarımsaklı yoğurtla sofraya gelir. Yapımı, aile ve komşuların birlikte çalıştığı bir törendir — küçük ve düzgün sarılmış dolma ev hanımının ustalığının göstergesi sayılır.

"Dolma yapma ve paylaşma geleneği, kültürel kimliğin göstergesi" 2017'de UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesine alındı.