Künefe

Künefe için ince tel kadayıf tereyağıyla harmanlanır, iki katının arasına uzayan tuzsuz peynir konur. Küçük bakır tepsilerde közde ya da fırında iki yüzü de kızarana kadar pişirilir, ardından üzerine şerbet dökülür.

Künefe Orta Doğu'da yaygındır, Türkiye'de ise en çok Hatay (Antakya) ile anılır. Üzerine dövülmüş fıstık serpilir, yanında kaymak ya da dondurma verilir.

Künefenin asıl sırrı sıcak sunulmasıdır: peynir uzamalı, kadayıf ise çıtır olmalıdır.