AYemekBağımsız devletler
Pide
Kayık biçimli açık hamur: üzerine kıyma, peynir, yumurta ya da kavurma konup fırında pişirilir. Karadeniz pidesi özellikle ünlüdür.
Pide hamuru uzunca açılır, kenarları katlanarak kayık biçimine getirilir, ortasına iç konur. En bilinen türleri kıymalı, kaşarlı, kuşbaşılı ve yumurtalı pidedir.
Karadeniz'de — Samsun, Trabzon, Rize ve Bafra'da pide bol tereyağıyla pişirilir ve her şehrin kendi biçimi vardır. Konya'nın "etli ekmek"i ise çok uzun ve ince olur.
Ramazan ayında Türkiye'de özel yuvarlak "Ramazan pidesi" pişirilir; iftar sofrasının başlıca ekmeğidir.
Kaynaklar
Güncellendi: 2 Ekim 2026