Şeftali kebabı

Şeftali kebabı için kıyma soğan, maydanoz ve baharatla karıştırılır, bağırsak yerine ince yağ zarına sarılır ve şişte kömür ateşinde pişirilir.

Pişerken yağ erir ve kebabı sulu yapar, rengi de şeftaliyi andıran pembe bir ton alır. Adının da "şeftali" sözünden geldiği söylenir.

Başka bir rivayete göre kebabı "Şef Ali" adlı bir Kıbrıslı Türk satıcı pişirirdi ve "Şef Ali kebabı" zamanla "şeftali kebabı"na dönüştü. Bugün adanın her yerinde sevilen bir yemektir.