Türk kahvesi

Kahve İstanbul'a XVI. yüzyılda Yemen'den geldi, kısa sürede ilk kahvehaneler açıldı. Kahvehaneler sohbet, oyun, şiir ve müzik mekânına dönüştü; kahve içme alışkanlığı Avrupa'ya da büyük ölçüde Osmanlı aracılığıyla yayıldı.

Türk kahvesi un gibi çekilir, soğuk su ve isteğe göre şekerle cezvede kısık ateşte pişirilir. Köpüğü korunarak fincana dökülür, yanında su ve lokum verilir. Fincanın dibindeki telveyle fal bakmak da geleneğin parçasıdır.

Kahve misafirperverliğin, dostluğun ve kız isteme âdetlerinin bir parçasıdır: kız isteme gelen damat tarafına gelin kahve pişirir. "Türk kahvesi kültürü ve geleneği" 2013'te UNESCO listesine alındı.