AYemekBağımsız devletler
İskender kebap
Bursa'nın ünlü yemeği: pide üzerine dizilmiş ince döner dilimleri, domates sosu, kızdırılmış tereyağı ve yoğurt.
İskender kebap, XIX. yüzyılın ikinci yarısında Bursa'da İskender Efendi'nin adıyla tanındı. Ailesi bugün de şehirde kebapçı işletir ve yemeğin adı onların tescilli markasıdır.
Küp doğranmış pide tabağa dizilir, üzerine ince kesilmiş döner konur. Domates sosu dökülür, servis sırasında kızdırılmış tereyağı gezdirilir; yanında yoğurt ve közlenmiş biber verilir.
Bursa'da İskender'in ardından genellikle şıra ya da kestane şekeri yenir. Yemek Türkiye'nin her yerinde "Bursa kebabı" ya da "İskender" adıyla satılır.
Kaynaklar
Güncellendi: 2 Ekim 2026