Avaza'da millî mutfak festivali: Türkmen halısı, Harezm şivit aşı, Kazak otağı, Azerbaycan çayı ve muğamı

8 Ekim akşamı Türkmenbaşı'nın Avaza bölgesinde BDT ülkelerinin Millî Mutfak Festivali yapıldı. Festival, Türkmenistan'ın BDT dönem başkanlığı programının bir parçası. Dokuz ülke — Türk devletlerinden Azerbaycan, Kazakistan, Kırgızistan, Özbekistan ve Türkmenistan ile Ermenistan, Belarus, Rusya ve Tacikistan — mutfağını ve el sanatlarını tanıttı. Zirve için gelen liderler pavyonları birlikte gezdi.

Ev sahibi Türkmenistan'ın pavyonunda bostan ürünleri — ünlü Türkmen kavunları —, taze ekmek ve Türkmen halıları sergilendi. Aşçılar yemekleri "Bereketli türkmen saçagy" ("Bereketli Türkmen sofrası") kitabındaki tariflerle hazırladı, "Oğuzlar" adlı edebî-müzikli bir gösteri sunuldu. Konuklar "Ak öý" adlı ak otağda Türkmen sofrasına davet edildi.

Özbekistan pavyonunda Harezm mutfağı öne çıktı: dereotuyla yeşil renk verilen erişte — şivit aşı, tuhum-barak, çeşitli somsalar ve pilav. Bölgelerin ekmekleri, tatlıları ve kuru meyveleri sergilendi; Rişdan, Buhara, Margilan ve Semerkant ustaları sanatlarını gösterdi. Uzun örgülü dansçıların gösterisi pavyonun çevresinde büyük bir kalabalık topladı.

Kazakistan pavyonu iki bölümden oluşuyordu: geleneksel bölümde Kazak otağı (yurt), tazılar ve bayram kıyafetli kızlar, birkaç adım ötede ise modern Kazakistan — robotlar, yeni teknolojiler ve Alatau City projesi tanıtıldı. Kırgızistan pavyonunda millî yemekler, millî kıyafetler ve Kırgız müziği sunuldu; liderler bu pavyonu da ziyaret etti.

Azerbaycan pavyonunu Kültür Bakanlığı ve Devlet Turizm Ajansı hazırlamıştı. Mutfak bölümünde farklı bölgelerin ürünleri ve UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesindeki Azerbaycan çay kültürü, el sanatları bölümünde halı, kelağayı, bakırcılık, ağaç oymacılığı ve seramik tanıtıldı. Millî Halı Müzesi'nin sergisinden yola çıkılarak 19. yüzyıl Karabağ evinin iç mekânı kurulmuştu; genç hanendeler muğam seslendirdi. Akşam Türkmenistan Devlet Başkanı adına resmî resepsiyon ve konser düzenlendi.