AYeməkMüstəqil dövlətlər
Bauırsaq
Qaynar yağda qızardılan yumru və ya kvadrat xəmir parçaları — qazax süfrəsinin daimi çörəyi.
Bauırsaq mayalı və ya mayasız xəmirdən hazırlanır, kiçik parçalara kəsilib qazanda qaynar yağda qızardılır; içi yumşaq, üstü qızılı olur.
Qazax evində süfrəyə ilk olaraq çay, bauırsaq və qurut qoyulur — bu, qonaqpərvərliyin işarəsidir. Toy və bayramlarda süfrənin ortasına dağ kimi bauırsaq yığılır.
Oxşar xəmir yeməkləri türkmən, qırğız, monqol və başqırd mətbəxlərində də var.
Mənbələr
Yenilənib: 2 oktyabr 2026