AYeməkMüstəqil dövlətlər
Keşkək
Buğda və ətin birlikdə uzun saatlar bişirilib döyüldüyü toy və bayram yeməyi. 2011-ci ildən UNESCO-nun qeyri-maddi irs siyahısındadır.
Keşkək üçün dən buğda bir gün əvvəl islanır, sonra qoyun və ya toyuq əti ilə böyük qazanlarda saatlarla bişirilir. Bişən qarışıq taxta toxmaqlarla döyülür, üstünə qızdırılmış yağ tökülür.
Keşkək kollektiv yeməkdir: toy, sünnət şənliyi, bayram və nəzir üçün kəndin qadınları və kişiləri birlikdə hazırlayırlar. Qazanların başında davul-zurna çalınır, toxmaqçılar növbə ilə işləyir.
"Keşkək ənənəsi" 2011-ci ildə Türkiyə tərəfindən UNESCO-nun Bəşəriyyətin Qeyri-maddi Mədəni İrsi siyahısına daxil edilib.
Mənbələr
Yenilənib: 2 oktyabr 2026