AYeməkMüstəqil dövlətlər
Lahmacun
Nazik xəmirin üstünə yayılmış ətli, pomidorlu, ədviyyatlı qiymə ilə təndir və ya daş sobada bişirilən yemək.
Lahmacun adı ərəbcə "lahm bi-ajin" — "xəmirli ət" sözlərindən gəlir. Qiymə soğan, pomidor, bibər, cəfəri və ədviyyatla döyülür, nazik açılmış dəyirmi xəmirin üstünə yayılır və çox isti sobada bir-iki dəqiqəyə bişirilir.
Cənub-şərqi Anadolu — Qaziantep, Urfa, Adana lahmacunun vətənidir. Hər şəhərin öz üslubu var: Urfada acılı, Antepdə sarımsaqlı, Adanada daha yağlı bişirilir.
Lahmacun limon sıxılıb, cəfəri və soğanla bükülərək yeyilir; yanında ayran içilir. Türkiyədə ən çox sevilən gündəlik yeməklərdəndir.
Mənbələr
Yenilənib: 2 oktyabr 2026