AYeməkMüstəqil dövlətlər
Pide
Qayıqşəkilli açıq xəmir: üstünə qiymə, pendir, yumurta və ya qovurma qoyulub sobada bişirilir. Qara dəniz pidesi xüsusilə məşhurdur.
Pide xəmiri uzunsov açılır, kənarları qatlanaraq qayıq formasına salınır, ortasına içlik qoyulur. Ən məşhur növləri — kıymalı (qiyməli), kaşarlı (pendirli), kuşbaşılı (xırda ət tikələri ilə) və yumurtalı pidedir.
Qara dəniz bölgəsində — Samsun, Trabzon, Rize və Bafrada pide bol kərə yağı ilə bişirilir və hər şəhərin öz forması var. Konyanın "etli ekmek"i isə çox uzun və nazik olur.
Ramazan ayında Türkiyədə xüsusi dəyirmi "Ramazan pidesi" bişirilir; iftar süfrəsinin əsas çörəyidir.
Mənbələr
Yenilənib: 2 oktyabr 2026