AYeməkMüstəqil dövlətlər
Piti
Şəkinin məşhur şorbası: quzu əti, noxud, şabalıd və zəfəran saxsı qabda — dopuda bişirilir və iki mərhələdə yeyilir.
Piti hər nəfər üçün ayrıca saxsı qabda — dopuda bişirilir. İçinə quzu əti, quyruq yağı, noxud, şabalıd, soğan, alça qurusu qoyulur və saatlarla zəif odda dəmlənir. Sonda zəfəran əlavə olunur.
Pitinin yeyilməsinin xüsusi qaydası var: əvvəlcə suyu boşqaba doğranmış çörəyin üstünə tökülür və yeyilir, sonra ət, noxud və şabalıd əzilərək sumaxla ikinci yemək kimi yeyilir.
Piti Şəkinin rəmzi sayılır; Şəkiyə gələn qonaq pitini və Şəki halvasını dadmadan qayıtmır.
Mənbələr
Yenilənib: 1 oktyabr 2026