AYeməkMüstəqil dövlətlər
Qutab
Nazik yayılmış xəmirə göyərti, ət və ya balqabaq qoyulub sacda bişirilən yarımdairəvi qoğal.
Qutab üçün xəmir çox nazik yayılır, yarısına iç qoyulur, yarımdairə şəklində qatlanır və qızmar sacda hər iki tərəfdən bişirilir. Üstünə ərinmiş kərə yağı sürtülür.
Ən çox göy qutab (keşniş, şüyüd, ispanaq, cəfəri), ətli qutab və balqabaq qutabı hazırlanır. Şamaxıda dəvə ətindən, bəzi bölgələrdə isə qarındən, pendirdən də qutab bişirirlər.
Qutab adətən qatıq və sumaxla verilir. Novruz süfrəsinin və yaz aylarının sevimli yeməyidir.
Mənbələr
Yenilənib: 1 oktyabr 2026