AYeməkMüstəqil dövlətlər
Şəki halvası
Düyü unundan hörülmüş tor qatları arasına fındıq doldurulub şərbətlə bişirilən Şəki şirniyyatı.
Şəki halvası üçün düyü unundan axıcı xəmir hazırlanır, xüsusi qıfla qızmar sacın üstünə nazik tor kimi tökülür — buna "rişta" deyilir. Rişta qatları arasına əzilmiş fındıq və hil qoyulur, üstünə yenə rişta, sonra isə bal-şəkər şərbəti tökülür.
Halvanın üzü zəfəranla rənglənir və adətən böyük mis məcməyilərdə bişirilir, sonra romb şəklində kəsilir.
Şəki halvası şəhərin ən məşhur şirniyyatı və suvenirdir. Ustalar bu sənəti ailələrdə nəsildən-nəslə ötürürlər.
Mənbələr
Yenilənib: 1 oktyabr 2026