AYeməkMüstəqil dövlətlər
Somsa
Təndirdə bişirilən ətli piroq. Orta Asiyanın ən sevilən küçə yeməyidir.
Somsa adi və ya laylı xəmirdən hazırlanır. İçinə ən çox doğranmış qoyun əti, quyruq yağı və soğan qoyulur. Sonra o, təndirin divarına yapışdırılaraq bişirilir.
Forması üçbucaq, dördbucaq və ya yumru olur. Mövsümə görə balqabaq, kartof və ya göyərti ilə də hazırlanır. Xivə somsası, Səmərqəndin laylı somsası xüsusilə məşhurdur.
Somsa küçə köşklərində, bazarlarda isti-isti satılır. Hind samosası ilə adı yaxın olsa da, somsa yağda qızardılmır, təndirdə bişirilir.
Mənbələr
Yenilənib: 3 oktyabr 2026