AYeməkMüstəqil dövlətlər
Badambura
Qat-qat xəmirin içinə badam, şəkər və hil qoyulub bişirilən Novruz şirniyyatı; adı "badam" sözündəndir.
Badambura üçün yağlı xəmir nazik yayılıb qat-qat bükülür, içinə üyüdülmüş badam, şəkər və hil qoyulur. Üzünə yumurta sarısı çəkilib qızılı rəng alana qədər bişirilir, süfrəyə çox vaxt şəkər tozu səpilib verilir.
Adı "badam" sözündən götürülüb — içliyin əsasını badam təşkil edir. Şəkərburadan fərqli olaraq xəmiri qat-qat və xırçındır.
Badambura şəkərbura, paxlava və şorqoğalla birlikdə Novruz süfrəsinin sevilən şirniyyatlarındandır, amma il boyu çayın yanında da bişirilir.
Mənbələr
Yenilənib: 1 oktyabr 2026