AYeməkMüstəqil dövlətlər
Paxlava
Nazik xəmir qatları arasına qoz və şəkər səpilib romb şəklində kəsilən, bal və ya şərbətlə isladılan şirniyyat.
Azərbaycan paxlavası çoxlu nazik xəmir qatından hazırlanır; qatlar arasına qoz, şəkər və hil səpilir. Romb şəklində kəsilmiş paxlavanın üzünə zəfəran sürtülür, hər dilimin ortasına qoz və ya badam qoyulur. Bişəndən sonra bal və ya şəkər şərbəti tökülür.
Ən məşhurları Bakı paxlavası və Şəki paxlavasıdır. Paxlava Novruz xonçasının əsas şirniyyatlarındandır — rombşəkilli dilimlər ulduzları xatırladır.
Paxlava türk dünyasının hər yerində sevilir; Türkiyədə baklava, Orta Asiyada pahlava adı ilə tanınır.
Mənbələr
Yenilənib: 1 oktyabr 2026