AYeməkMüstəqil dövlətlər
Dönər
Şaquli şişdə fırlanaraq bişən və nazik dilimlərlə kəsilən ət — Türkiyədən bütün dünyaya yayılan yemək.
Dönər üçün qoyun, mal və ya toyuq əti ədviyyat, soğan və qatıqla marinad edilir, sonra qat-qat şaquli şişə düzülür. Şiş odun və ya elektrik ocağının qarşısında yavaş-yavaş fırlanır, bişən üst qat uzun bıçaqla nazik kəsilir.
Ətin şaquli şişdə bişirilməsi XIX əsrdə Osmanlı torpaqlarında yayılıb; ənənə çox vaxt Bursa və Kastamonu ilə bağlanır. Dönər boşqabda düyü ilə, lavaşa bükülmüş dürüm şəklində və ya çörək arasında yeyilir.
XX əsrin ikinci yarısında türk mühacirləri dönəri Almaniyaya, oradan isə bütün Avropaya apardılar. Bu gün o, dünyanın ən tanınmış küçə yeməklərindəndir.
Mənbələr
Yenilənib: 2 oktyabr 2026