AYeməkMüstəqil dövlətlər
Qımız
Mayalanmış madyan südü — köçəri türklərin qədim içkisi. Bahar "qımızmurındıq" ayinləri 2018-ci ildən UNESCO irsidir.
Madyanlar yazda gündə bir neçə dəfə sağılır; süd dəri tuluqda — "sabada" və ya taxta çəlləkdə uzun müddət çalxalanaraq mayalanır. Nəticədə turşməzə, köpüklü, çox az spirtli içki alınır.
Qımız Herodotun skiflər haqqında yazılarında da xatırlanır; türk xalqlarında qonaq qarşılamağın və bayramın içkisidir. Faydalı xassələrinə görə XIX əsrdən "qımızla müalicə" sanatoriyaları yaranıb.
Yazda ilk qımızın içildiyi "qımızmurındıq" bayramı ilə birlikdə "Qazax at yetişdiricilərinin ənənəvi bahar mərasimləri" 2018-ci ildə UNESCO-nun siyahısına daxil edilib.
Mənbələr
Yenilənib: 2 oktyabr 2026