CYeməkTDT müşahidəçisi
Kürtöşkalaç
Odun üzərində fırlanan çubuqda bişirilən, şəkərlə qızardılan boru şəkilli şirin çörək.
Kürtöşkalaç Transilvaniyadakı macarların, xüsusən sekeylərin şirniyyatıdır. Xəmir zolaq kimi taxta çubuğa sarınır, şəkərə bulanır və közün üstündə fırladılaraq bişirilir — şəkər əriyib parlaq qabıq yaradır.
Onun haqqında ilk yazılı qeyd 1679-cu ilə, ilk resept isə 1781-ci ilə aiddir. Əvvəllər bayram şirniyyatı idi, bu gün isə küçə yarmarkalarının sevimli dadıdır; üzəri darçın, qoz və ya kokosla bəzədilir.
Mənbələr
Yenilənib: 8 oktyabr 2026