Özbək nonu (təndir çörəyi)

Non mayalı xəmirdən hazırlanır və təndirin isti divarına yapışdırılaraq bişirilir. Ortası nazik, kənarları qalın olur. Üstünə xüsusi möhürlə naxış vurulur, küncüt və ya çörəkotu səpilir.

Hər şəhərin öz nonu var: Səmərqənd nonu qalın və uzun qalmasına görə məşhurdur, Buxaranın, Daşkəndin və Fərqanənin nonları da forma və dadına görə fərqlənir. Non heç vaxt bıçaqla kəsilmir, əllə bölünür. Yerə qoymaq və ayaq altına salmaq ayıb sayılır.

Yola çıxan adama bir dişlənmiş non verilir və o qayıdanda non bitirilir — bu, salamat qayıtmaq diləyidir. Toy və nişanlarda da non mühüm rol oynayır.