AYeməkMüstəqil dövlətlər
Türk qəhvəsi
Çox xırda üyüdülmüş qəhvənin cəzvədə köpüklə bişirilməsi və fincanda dibi ilə verilməsi. Mədəniyyəti 2013-cü ildən UNESCO irsidir.
Qəhvə İstanbula XVI əsrdə Yəməndən gəldi, tezliklə ilk qəhvəxanalar açıldı. Qəhvəxanalar söhbət, oyun, şeir və musiqi məkanına çevrildi; Avropaya qəhvə içmə adəti də əsasən Osmanlı vasitəsilə yayıldı.
Türk qəhvəsi un kimi üyüdülür, soyuq su və istəyə görə şəkərlə cəzvədə yavaş odda bişirilir. Köpüyü qorunaraq fincana süzülür, yanında su və lokum verilir. Fincanın dibində qalan tortu ilə fal açmaq da ənənəyə daxildir.
Qəhvə qonaqpərvərliyin, dostluğun və elçilik adətlərinin bir hissəsidir: elçiliyə gələn oğlan evinə qız qəhvə bişirir. "Türk qəhvəsi mədəniyyəti və ənənəsi" 2013-cü ildə UNESCO-nun siyahısına daxil edilib.
Mənbələr
Yenilənib: 2 oktyabr 2026